马头山上的柿子树。 南京日报/紫金山新闻记者 王丽华 摄
编者按“六山一水三分田”，南京低山丘陵岗地面积占比60.8%。不少山坡地因农业基础条件差，未得到合理有效利用。而在端稳饭碗、遏制耕地“非粮化”的政策下，丘陵山区的农业综合开发既能缓解耕地保护压力，也能实现经济效益、生态效益和社会效益。即日起，本报推出《荒山石山变“金山银山”》系列报道，分析经济林果“上山”的典型经验，为丘陵山区农业综合开发提供借鉴思考。
□南京日报/紫金山新闻记者 王丽华
眼下正是柿子的丰收季，马头山西南面几百亩的柿子树上挂满了橘色的柿子，装点了六合区金牛湖街道马头山村的秋天。摘下一颗，吃进嘴里，脆脆甜甜颇为特别。“这是新品种甜柿，老客户们都喜欢吃！”南京天享生态农业有限公司负责人李明辉笑道。
这片全市最大的甜柿生产基地，今年迎来了第一个丰产年，一到周末假日就有一两百人次来观光、游览、采摘。但在热闹中少有人知，这里曾是一片砂石开采后遗留的荒山，几十年来无人问津。近日，记者走进这里，了解这座沉睡的荒山是如何被“唤醒”的。
开发荒山做农业，第一年种苗木全旱死
承包一片山做农业，这本来不是李明辉的想法。
李明辉是本地人，年轻时他进城做工程、开饭店，2010年衣锦还乡，想投资做农业。当地村支书给他找了最大的一块地——马头山。
那就是一块杂草丛生的荒山。这里的砂石采矿，曾是村里的主要经济来源。禁采后，一度成为矿坑与乱石杂草的荒山。坡度大、山石多，农作物生存条件差；路、水、电全没通，开发难度大；无人看管的山林还有火灾隐患。种种原因，使1200多亩的山头一直没有人愿意承包。
但这块面积大又完整的土地可以满足他种养循环的田园梦。考虑了一个多月，他就流转了这片荒山。但山上种什么、怎么种却很棘手。他请来了省农科院和农业部门的专家，专家们提的建议，他通通没有采纳，“我想要能既长果子，又能观光，还能种得长久的品类，专家们觉得不可行。”
讨论没有结果，李明辉只能自己先种种试试。山下开塘，山上整地，第一年一边开荒一边种苗木，谁知第二年遇到气候干旱树就全枯死了。
实际上，丘陵山区开发确实面临不少难题。不仅整地、人工管理的成本更高，而且山上上水、施肥难度都比较大，一般的经济林果种类在此生存要面临更难的考验，这大大阻碍丘陵山区的农业开发。
好“柿”来临，山上开启甜蜜“柿”业
2013年，转机终于来了。
在市农业技术推广站的推荐下，他接触到了甜柿。那时，我省正刚刚开始引进和推广甜柿新品种，脆脆甜甜的口感与传统的本地柿子区别很大：好吃、好管理，还适合在山区种植，这一下子就吸引了李明辉。
很快，他就在天天赢平台 | 科技股份有限公司园艺学院教授渠慎春和市农业技术推广站的技术指导下，开始种柿子。渠慎春告诉记者，柿子比较耐旱，对水分的要求相对较低，而且病虫害少，管理难度小、门槛低。
李明辉发现，甜柿不会落果，容易高产，冬天柿子变成红色，在山上挂着像一个个小小的红灯笼，起到了很好的景观作用。柿子树的生命周期长达一两百年，比桃树、梨树要长近十倍。
接下来就是怎么种。这里坡度比较大，渠慎春从品种选择、技术管理等方面做指导，指导他把山坡整成梯田，尽量实现效益的最大化。市农业技术推广站高级农艺师程万强介绍，“我们正在和南农大合作，攻关甜柿树苗嫁接技术难题，提高嫁接存活率，降低生产成本。”
多方合力下，李明辉的甜蜜“柿”业也等来了丰收。今年省农业农村厅组织优质甜柿品鉴推介，李明辉凭借“大秋”甜柿捧回了金奖。“今年大旱，我们山上很长时间没有浇水，虽然果子大小、产量受到一定影响，但大部分果树却抵抗住了高温干旱，非常难得。”
明后年进入产量高峰期，他准备配备水肥一体化的设施，预计接下来年产量能达到一百多万斤，销售额也可达一两千万元。
“柿”业三产融合，旧时荒山今变“世外桃源”
金黄的甜柿挂果后，荒山一改旧貌，李明辉的干劲也更足了。柿子不仅成为吸引游客的特色产品，还是他走上农旅融合的“指路明灯”。
山脚下，李明辉还同时种了新品种“大秋”，一个约8两重的柿子售价20元，50亩上市不到一个月就销售一空。“都是周边来的采摘游客，有的都是一箱一箱地买。”
记者在他的基地看到，当初人迹罕至的山下，已经成为一个“世外桃源”：一片大水塘是游客垂钓的场所，旁边还能提供餐饮服务；平坦的草地上搭起了帐篷，成了烧烤、游玩的好去处；种的蔬菜、果子，养的鸡鸭鹅猪，都会被游客临走之前总会买些回去……“人多的时候，一天就能卖一两万元，农忙时带动周边四五十人在家门口就业。”他笑道。
不仅让荒山一改旧貌，李明辉的企业也开始“红红火火”。他还在深入推进三产融合，下个月加工厂就能开工，他准备把商品价值低的柿子做成柿酒、柿醋等特色产品，提升产品附加值，给游客提供更多购物选择。
程万强告诉记者，甜柿既有市场性，又适合丘陵山区栽种，下一步，市农业技术推广站将继续强化产学研合作，建立市级甜柿品种圃，继续探索、推广与新品种适配的种植技术、管理方式，让更多的荒山石山变“金山银山”。
原文链接：
http://njrb.njdaily.cn/njrb/h5/html5/2022-11/14/content_55_64085.htm